多業態・30店舗以上の飲食企業|食材バイヤー・商品開発

調理経験を、仕入れ・商品開発・現場育成に活かす。 多業態30店舗以上の飲食企業で、食材バイヤーとして活躍する仕事。

アピールポイント: 料理人としての現場経験からスタートし、 ステップアップを目指せるポジションです。 まずは店舗での調理指導や 新メニューの導入サポートから担当。現場に 入りながら商品開発をスタートします。 未経験のバイヤー・商品開発業務においても、 現場実務と並行して和食研究会をはじめとする 定期的な勉強会を実施。専門知識やスキルを 段階的に深めていける指導体制があります。 既存店舗への新メニュー開発に慣れてきたら、 新規仕入れ先の開拓や仕入れ交渉、 仕入れルートの最適化へと業務の幅を広げます。 多業態30店舗以上を 展開する成長企業だからこそ、海鮮居酒屋、 洋食、焼き鳥、焼肉、串カツ、 韓国料理など多彩なブランドで料理人経験を 活かした商品づくりに関われます。 さらに産直食材を使用したブランド展開に伴い、 生産地を訪問して生産者と直接交渉を 行う機会も。原価高騰が続く中で 新規仕入れ先の開拓や仕入れ交渉を担い、 会社全体の利益構造を支える重要な役割へと 成長していけます。 調理経験を強みにして、仕入れや バイヤーの領域へ ステップアップできる環境です。